Guías de gastronomía y meyhane de Estambul

Desde 1944 mantenemos viva la tradición meyhane de Estambul en Kasımpaşa. Estas guías explican la cultura que hay detrás de la mesa: qué es una meyhane, cómo se bebe el rakı, qué significan los mezes y dónde comer bien en Beyoğlu sin caer en una trampa para turistas.

¿Qué es una meyhane? Una meyhane no es un bar ni exactamente un restaurante. Qué es realmente una meyhane turca, de dónde viene la tradición, qué… Cómo beber rakı Qué es el rakı, por qué se vuelve blanco, el orden correcto de rakı, agua y hielo, qué comer con él y la etiqueta que lo… Guía de los mezes turcos Mezes fríos, entrantes calientes, platos al aceite de oliva y cómo se pide en una meyhane de Estambul. Guía práctica de los mezes… Dónde comer cerca de la Torre de Gálata y Taksim Una guía honesta para comer en Beyoğlu — Gálata, Şişhane, Asmalımescit, Nevizade y Kasımpaşa — incluyendo qué calles son trampas…