Dónde comer cerca de la Torre de Gálata y Taksim

Beyoğlu tiene más restaurantes por calle que casi cualquier otro lugar de Estambul, y el rango de calidad es enorme. Este es un mapa sencillo de la zona: qué partes merecen su velada, cuáles están hechas para gente que nunca volverá y qué hay justo fuera del perímetro turístico.

El problema honesto de la calle İstiklal

İstiklal es la columna vertebral de Beyoğlu y merece recorrerse. En conjunto, no merece que se coma en ella. Los restaurantes situados directamente en la calle y en los primeros metros de sus callejones viven de un tránsito peatonal que se renueva constantemente, lo que elimina casi toda la presión por ser buenos.

La regla que se cumple casi en todo Estambul: si alguien está fuera con una carta invitándole a entrar, siga caminando. Los sitios con clientela habitual no lo necesitan.

Asmalımescit y Nevizade

Son las famosas calles de meyhanes, a pocos minutos de Tünel y de Galatasaray. Tienen atmósfera de verdad: estrechas, ruidosas, con mesas que se desbordan al callejón y músicos que pasan entre ellas.

También son la versión más visitada y más cara del formato, y la calidad varía mucho de una puerta a otra. Si quiere la versión postal de una noche de meyhane y no le importa pagarla, vaya. Reserve los fines de semana.

Gálata y Şişhane

Bajando desde İstiklal hacia la torre, el carácter cambia: locales más pequeños, más café de especialidad, cocina turca más moderna y, en general, mejor relación calidad-precio que en İstiklal.

Bien para comer al mediodía y de día. Por la noche la zona junto a la torre se llena de visitantes, así que aléjese una o dos calles antes de elegir.

Karaköy

Diez minutos más abajo, hacia el agua. Antiguo barrio de ferreterías, hoy uno de los mejores para comer de la ciudad: marisco, restaurantes turcos modernos y el clásico balık ekmek (bocadillo de pescado) junto al puente de Gálata. Concurrido, con estilo y con precios acordes.

Kasımpaşa: la otra cara de la colina

Baje por la ladera norte de Beyoğlu, alejándose de İstiklal y hacia el Cuerno de Oro, y llegará a Kasımpaşa. Está a unos 2 km de la plaza Taksim y a aproximadamente 1,5 km de la Torre de Gálata: de cinco a diez minutos en taxi, o unos veinticinco minutos andando cuesta abajo.

Kasımpaşa no es un barrio de salidas. Es un viejo barrio residencial con pasado obrero, calles corrientes y un puñado de meyhanes veteranas que se llenan sobre todo de vecinos. Los precios son más bajos que en Nevizade, las salas más tranquilas y nadie espera fuera para hacerle entrar.

Ese es el intercambio: renuncia a la postal y obtiene la versión que los locales comen de verdad.

Notas prácticas

• Reserve con antelación para viernes y sábados por la noche en cualquier punto de Beyoğlu.
• La cena empieza tarde. Las mesas se llenan a partir de las 20:00 y siguen llenas pasada la medianoche.
• Las mesas de rakı son largas. Si tiene un espectáculo o un ferry, dígalo al sentarse.
• Se acepta tarjeta casi en todas partes, pero algo de efectivo es útil para los taxis.
• Compruebe si sirven alcohol: no todos los restaurantes de Estambul tienen licencia y no siempre se nota desde fuera.

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