Наше меню
С 1944 года мы работаем одинаково: мезе делают вручную, рыба поступает каждый день, гриль — на углях. Ниже вы найдёте все девять разделов. Стол начинается с холодных мезе, разогревается горячими закусками и продолжается грилем и рыбой — без спешки.
Холодные мезе
Отсюда начинается стол. Все холодные мезе готовятся у нас на кухне в тот же день; тарелки ставят в центр и делят. Этот раздел — основа стола с ракы.
Блюда на оливковом масле
Блюда на оливковом масле подают холодными, они полностью овощные — это самый широкий выбор для вегетарианцев. Лёгкие и хорошо идут в начале трапезы.
Горячие закуски
Когда стол разогревается, приходят горячие закуски. Креветки в масле и баранья печень в масле — два самых востребованных блюда раздела; оба готовят под заказ.
Гриль и кебаб
Гриль готовят на углях, и он приходит ближе к концу стола. Наш кебаб адана и куриные крылья известны больше всего; этот раздел работает и сам по себе как основное блюдо.
Салаты и соленья
Салаты и соленья уравновешивают стол. Соленья особенно просят к ракы, а салаты снимают жирность гриля.
Рыба
Рыба поступает свежей каждый день, а виды меняются по сезону. Поэтому фиксированного списка здесь мы не держим — спросите у персонала, что привезли сегодня. К ракы это самый классический выбор.
Ракы и напитки
Ракы задаёт ритм стола: его пьют медленно, и он идёт вместе с мезе. Наряду с известными марками у нас есть пиво и вино. Мы лицензированное заведение, алкоголь подаём в течение всего рабочего дня.
Безалкогольные напитки
Стол без алкоголя накрывают так же полно. Шалгам и айран чаще всего выбирают к мезе, а чай приходит в конце трапезы.
Фрукты, десерты и закуски
Стол завершается фруктами, а не тяжёлым десертом. Дыня с белым сыром — классическое завершение стола с ракы; потом приносят чай, и вечер тихо сходит на нет.
Вопросы о меню
Почему в меню нет цен?
Поскольку цена некоторых позиций — прежде всего рыбы — меняется ежедневно, фиксированного прайс-листа на сайте мы не держим. Актуальные цены есть в QR-меню, и вы всегда можете позвонить и уточнить.
Есть ли вегетарианские блюда?
Да, и немало. Почти все холодные мезе и блюда на оливковом масле — без мяса; вместе с салатами вегетарианский гость может собрать полный стол из одних мезе.
Рыба есть каждый день?
Да. Рыбу привозят ежедневно; вид зависит от сезона, а цена определяется на день. Спросите у персонала, что поступило сегодня.
Сколько мезе стоит заказать?
Обычная мера — два-три мезе на человека; для стола на четверых восемь-десять блюд дают комфортный набор. Поскольку дальше будут горячие закуски и гриль, не заказывайте слишком много сразу — добавить можно всегда.