Unsere Speisekarte
Seit 1944 arbeiten wir nach demselben Prinzip: Die Meze sind hausgemacht, der Fisch kommt täglich frisch, gegrillt wird über Holzkohle. Unten finden Sie alle neun Bereiche. Ein Tisch beginnt mit kalten Meze, wird mit warmen Vorspeisen wärmer und geht mit Grill und Fisch weiter — ohne Eile.
Kalte Meze
Hier beginnt der Tisch. Jede kalte Meze wird am selben Tag in unserer Küche zubereitet; die Teller kommen in die Mitte und werden geteilt. Dieser Bereich ist das Fundament der Rakı-Tafel.
Gerichte in Olivenöl
Gerichte in Olivenöl werden kalt serviert und sind rein pflanzlich — hier finden vegetarische Gäste die größte Auswahl. Sie bleiben leicht und passen gut an den Anfang.
Warme Vorspeisen
Wenn der Tisch warm wird, kommen die warmen Vorspeisen. Garnelen in Butter und Lammleber in Butter sind hier die beiden meistbestellten Teller; beide werden frisch zubereitet.
Grill & Kebab
Gegrillt wird über Holzkohle, und der Grill kommt gegen Ende des Tisches. Unser Adana-Kebab und die Hähnchenflügel sind am bekanntesten; dieser Bereich funktioniert auch allein als Hauptgang.
Salate & Eingelegtes
Salate und Eingelegtes bringen den Ausgleich an den Tisch. Eingelegtes wird besonders zum Rakı bestellt, die Salate nehmen dem Grill die Schwere.
Fisch
Fisch kommt täglich frisch, und die Sorten wechseln mit der Saison. Deshalb führen wir hier keine feste Liste — fragen Sie unser Personal nach dem Fisch des Tages. Zum Rakı ist das die klassischste Wahl überhaupt.
Rakı & Spirituosen
Rakı gibt den Rhythmus des Tisches vor: Er wird langsam getrunken und geht mit den Meze mit. Neben den bekannten Marken führen wir auch Bier und Wein. Wir sind ein konzessioniertes Haus; Alkohol wird während der gesamten Öffnungszeit serviert.
Alkoholfreie Getränke
Auch ohne Alkohol wird der Tisch vollständig gedeckt. Şalgam und Ayran sind zu Meze am beliebtesten, der Tee kommt zum Abschluss.
Obst, Dessert & Knabbereien
Der Tisch endet nicht mit einem schweren Dessert, sondern mit Obst. Melone mit Weißkäse ist der klassische Abschluss einer Rakı-Tafel; danach kommt Tee, und der Abend klingt aus.
Fragen zur Speisekarte
Warum stehen keine Preise auf der Karte?
Weil sich die Preise mancher Positionen — vor allem beim Fisch — täglich ändern, führen wir auf der Website keine feste Preisliste. Aktuelle Preise stehen in unserer QR-Karte; Sie können auch gern anrufen.
Gibt es vegetarische Gerichte?
Ja, und zwar reichlich. Fast alle kalten Meze und die Olivenölgerichte sind fleischlos; zusammen mit den Salaten lässt sich allein aus den Meze-Bereichen eine vollständige Tafel zusammenstellen.
Gibt es täglich Fisch?
Ja. Fisch kommt täglich; die Sorte wechselt mit der Saison und der Preis richtet sich nach dem Tag. Fragen Sie unser Personal nach dem Fisch des Tages.
Wie viele Meze sollten wir bestellen?
Als Faustregel gelten zwei bis drei Meze pro Person; für einen Tisch zu viert ergeben acht bis zehn Sorten eine bequeme Tafel. Da noch warme Vorspeisen und Grill folgen, bestellen Sie am Anfang nicht zu viel — nachlegen können Sie immer.